Hej igen!
Idag var det äkta aprilväder med sol och snö på samma gång! För en tid sedan fyllde vår dotter tre år och då bakade jag bland annat dessa cupcakes/muffins. Då jag fick mycket beröm för dem så kommer härmed receptet så fler där hemma kan glänsa!
Först och främst, välj dina favoritsmaker, favoritfärger ditt favoritströssel, din favoritdekoration och dina favoritmuffinsformar så blir dina muffins mer personliga.
Muffinssmet till 10-12 muffins:
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
lite salt
saft av 1 citron
OBS! Ingredienser till glasyr kommer längre ner.
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt. Häll i smält smör och mjölk. Blanda bakpulver och salt med vetemjöl och rör försiktigt ner i smeten. Blanda i citronsaften. Fyll muffinsformar 2/3 med smet. Grädda i ca 15 minuter. Låt dem svalna.
Glasyr:
50 g mjukt smör
6 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
saft av 1 lime
100 g Philadelphiaost
Övrigt:
Karamellfärg
Strössel
Glasyr: Rör ihop alla ingredienser och dela upp i olika skålar enligt bild ovan. Häll olika karamellfärger i skålarna och rör ut färgen ordentligt i varje skål. Bred glasyren över muffinsen och häll på strössel (eller vad man nu väljer att ha). Sätt kanske i något fint ljus eller annan kul dekoration, KLART!
Ha det bäst, kramar
